Armanse Vin Santo 2000 15% DOC - 500ml

De Azienda Casali is gelegen in het hart van de Toscane nabij het historische stadje Castiglion Fiorentino.

Az. Casali doc 2000 – 15 %

Bijzondere Vin Santo. Ongefilterd, minder zoet, uiteraard geschikt om met een cantuccini te proeven maar ook lekker bij bv paté.

De letterlijke betekenis van Vin Santo is heilige wijn. Deze wijn wordt in kleine hoeveelheden gemaakt in meerdere Italiaanse wijngebieden. De smaak kan zowel zoet als droog zijn. Geheel of gedeeltelijk ingedroogde druiven laat men vergisten in kleine houten vaten.
Na de vergisting moet de wijn minimaal drie jaar rijpen en wordt gedurende deze tijd blootgesteld aan grote temperatuurschommelingen. Door deze bereidingswijze maderiseert de wijn. De Vin Santo wordt gemaakt van de Trebbiano en Grechetto druif. Een mooie combinatie is Vin Santo met amandelkoekjes, deze doopt men in het glaasje Vin Santo. Een ware delicatesse.
Serveren op 10°C als entrée of op 16°C bij het dessert