Gemaakt van 100% Pecorino druiven afkomstig van wijngaarden op 450 hoogte. Strogeel van kleur. In de neus kruidige en fruitige tonen met hints van vers rijp fruit. In de mond is hij fris, aromatisch en zeer mineraal met een aangename volle wat romige afdronk. Bij: visgerechten., wit vlees, met pasta of risotto. Serveer op 10`C

De Cantine di Castignano, is een van de drie grootste wijncooperaties in de regio de Marche, met ongeveer 500 hectare wijngaarden en een gemiddelde jaarlijkse productie van ongeveer 450.000 flessen. Al meer dan 50 jaar is de cantina het referentiepunt van de wijnbouw van het Piceno gebied, maar ook voor de productie van hoogwaardige extra vergine olijfolie tegen een zeer betaalbare prijs. Het bedrijf werd opgericht in 1960 met als doel het maken van wijn uit de druiven van de omwonende boeren van wie het bedrijf op het grondgebied van de gemeente Castignano en buurgemeenten lagen.